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お客様のカウンセリングで

食事のことも色々とお聞きしますが

美容健康にはとても大切なことですよね。

 

果物や野菜、魚など食べ物には旬があり

美味しさはもちろんですが

食材に適した気候で育つことで

高まった栄養価も魅力ですよね。

 

そんな食材で春キャベツの栄養価はグンと高く

甘くて柔らかい葉が特徴。

 

キャベツから発見されたキャベジンは

胃に働きかける栄養なので

食べ物の吸収や消化を助けてくれます。

 

また、シミやそばかすの原因になる

メラニン色素の生成を抑えてくれる

美肌作りに欠かせないビタミンCや

脂肪やコレステロールの流れをよくしたり

髪の毛の健康に働きかけたりする

イノシトールもたっぷり含まれています。

 

他にも、食物繊維が豊富で

お通じがよくなることも。

 

キャベツに含まれている

キャベジン、ビタミンC、イノシトールは

水溶性ビタミンに分類されるため

熱に弱く調理方法によっては

栄養が流れてしまう可能性が。

 

茹で汁をそのまま飲むことができる

味噌汁やロールキャベツ

または軽くマヨネーズであえて味付けした

コールスローにするのもいいですね。